La Guida agli Extravergini 2022, a cura di Slow Food Italia, ha fatto il suo debutto in societ\u00e0 a Firenze a Palazzo Vecchio. Una sede prestigiosa per una guida che \u00abcon il passare degli anni \u2013 sottolinea Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia \u2013, si \u00e8 imposta all\u2019attenzione del pubblico e degli olivicoltori diventando uno strumento indispensabile per i consumatori che vogliono districarsi nel complesso e articolato mondo dell\u2019olio, un prodotto cos\u00ec importante e cos\u00ec quotidiano e per le aziende produttrici di extravergine d\u2019oliva buono, pulito e giusto, che possono cos\u00ec farsi conoscere e costruire un necessario dialogo tra loro e con gli acquirenti\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
La presentazione a Firenze<\/p>\n\n\n\n
La giornata si \u00e8 aperta con il saluto della vicesindaca di Firenze, Alessia Bettini: \u00abSiamo lieti di ospitare a Palazzo Vecchio un evento di spicco come questo per un settore propulsivo come quello del food. La guida Slow Food si \u00e8 affermata negli anni come uno strumento fondamentale per orientarsi nel settore ma \u00e8 diventata anche un\u2019opportunit\u00e0 per scoprire bellezze ed eccellenze del nostro Paese attraverso le storie imprenditoriali che lo riguardano e i prodotti caratteristici. I valori che guidano Slow Food devono peraltro essere sempre pi\u00f9 centrali per il futuro: sostenibilit\u00e0, amore per il cibo, per una sana e corretta alimentazione, in armonia con l\u2019ambiente\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Le ha fatto eco Federico Gianassi, assessore comunale al Bilancio, attivit\u00e0 produttive, commercio che ha sottolineato come il valore della qualit\u00e0 e della bellezza che la filiera dell\u2019olio rappresenta \u00e8 straordinario. Infine Giovanni Sordi, direttore di Ente Terre Regionali Toscane, ha evidenziato che quando si parla di Slow Food si parla di sostenibilit\u00e0, biodiversit\u00e0 e qualit\u00e0 ben rappresentata dai produttori della Guida. \u00c8 quindi fondamentale lavorare insieme per uscire dal concetto di omologazione.<\/p>\n\n\n\n
BioDea – Un workshop sulla sostenibilit\u00e0 per i produttori<\/p>\n\n\n\n
Dalla natura per l\u2019olivicoltura ambientalmente sostenibile<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ricco di spunti il workshop, che ha animato la mattinata,a cura di BioDea che ha posto l\u2019accento sull\u2019importanza di una agricoltura e, in questo caso, di un\u2019olivicoltura senza chimica. Una coltivazione possibile ed efficiente che nel caso di prodotti BioDea, e in particolare con il Distillato di Legno BioDea (ottenuto dall\u2019innovativo processo di pirogassificazione di Bio-Esperia srl e composto da oltre 320 composti, totalmente naturali, utili a migliorare la vita della pianta e utilizzabile in tutte le colture) e il Biochar BioDea carbone vegetale (che si ottiene dalla pirolisi inversa da diversi tipi di biomassa vegetale ottenute da aree non antropizzate), si raggiunge un altro importante obiettivo: quello di attivare un virtuoso processo di economia circolare.<\/p>\n\n\n\n Preparati, inoltre, che vanno nella direzione delle indicazioni dell\u2019Unione europea che chiedono una riduzione di prodotti chimici di sintesi e di un aumento delle aree coltivate a biologico, ha sottolineato Stefano Loppi, professore di botanica ambientale presso il dipartimento di scienze della vita all\u2019Universit\u00e0 di Siena.<\/p>\n\n\n\n Il Distillato di Legno BioDea torna al centro anche dell\u2019intervento di Stefania Tegli, professoressa di patologia vegetale all\u2019Universit\u00e0 di Firenze, che ha evidenziato come il preparato dia risposte concrete nella difesa sostenibile della salute delle piante. Questo in una visione olistica One Health, ossia un modello sanitario che si basa sul riconoscimento che la salute umana, la salute animale e la salute dell\u2019ambiente sono legate indissolubilmente.<\/p>\n\n\n\n Infine Francesco Barbagli, CEO di Bio-Esperia srl, ha ripercorso la storia di BioDea e il fulcro della sua filosofia incentrata sulla sostenibilit\u00e0 dei prodotti e la loro importanza per un\u2019olivicoltura amica del terreno e del consumatore.<\/p>\n\n\n\n Sono seguite le consegne dei riconoscimenti e premi speciali ai migliori oli ed aziende.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Slow Food presenta la Guida agli Extravergini 2022 insieme a BioDea<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":4650,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[540,542,539,541,538],"class_list":["post-4645","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","tag-extravergini","tag-guida-oli-ditalia","tag-olio","tag-oliva","tag-slow-food"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4645"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4645\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4652,"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4645\/revisions\/4652"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4645"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}