{"id":4579,"date":"2021-05-11T12:36:39","date_gmt":"2021-05-11T10:36:39","guid":{"rendered":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/?p=4579"},"modified":"2021-05-11T14:09:29","modified_gmt":"2021-05-11T12:09:29","slug":"la-sfida-per-un-futuro-ecosostenibile-parte-dalle-scelte-del-coltivatore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/?p=4579","title":{"rendered":"La sfida per un futuro ecosostenibile parte dalle scelte del coltivatore"},"content":{"rendered":"

Unire a stretto filo le idee che puntano sull\u2019innovazione per tornare al profumo atavico della terra; quella che ha da sempre rappresentato per l\u2019uomo la prima fonte di sostentamento: \u201cla terra ti sfamer\u00e0 sempre\u201d<\/em> dicevano i contadini nel tempo in cui il boom industriale avanzava a dismisura e i giovani sempre pi\u00f9 abbandonavano le campagne per cercare lavori di minor fatica e di pi\u00f9 grande gratificazione economica.<\/p>\n

Oggi ci accorgiamo che queste terre sono state depauperate e sfruttate da un\u2019agricoltura in cui il fattore produzione, in termini numerici, \u00e8 l\u2019obiettivo principale.<\/p>\n

Produrre perch\u00e9 la richiesta del mercato impone cibo, frutta e verdura per una popolazione sempre in crescita, non importa se il costo di questo modo di \"cestaprodurre sia impattante rispetto all\u2019ambiente e ai terreni, ci\u00f2 che conta \u00e8 avere prodotti belli da vedere e attraenti per il consumatore.<\/p>\n

Il concetto applicato in agricoltura \u00e8 sempre stato quello di intervenire con agrofarmaci e pesticidi al primo insorgere di agenti patogeni.<\/p>\n

Ad oggi, una nuova consapevolezza aleggia tra i consumatori verso richieste sempre crescenti di portare sulla tavola cibi sani, naturali, biologici e che siano frutto di un modo di coltivare rispettoso dell\u2019ambiente e del mondo che ci circonda.<\/p>\n

\u201cFrom farm to fork\u201d, questo lo slogan che in due parole racchiude la sfida per un futuro ecosostenibile dove ci\u00f2 che proviene dal campo deve tradursi in \u00a0\u00a0salute a tavola. \u00a0E \u00a0questo che l\u2019Europa nell\u2019agenda 2030 chiede che avvenga nei prossimi anni: dismissione di utilizzo dei pesticidi e agrochimici in agricoltura. Essa ci chiede un ritorno alle origini quando, colui che \u00e8 stato il primo medico della storia vissuto nel IV sec. a.C\u00a0 asseriva :<\/p>\n

\u201d Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo \u201c<\/em><\/p>\n

Scienziati di ogni parte del mondo studiano e analizzano stili di vita atti a conservare la salute degli umani e si scopre che la correlazione tra ci\u00f2 che ingeriamo e lo sviluppo di patologie sia davvero molto stretta.<\/p>\n

Il mondo dell\u2019agricoltura dovr\u00e0 necessariamente accogliere la sfida per andare incontro ad un nuovo modo di vivere. Negli ultimi settanta anni l\u2019uso di concimi senza apporto di sostanza organica naturale nei suoli, ha portato alla denaturalizzazione dei terreni agricoli aumentandone la salinit\u00e0 e immettendo in atmosfera oltre settanta miliardi di tonnellate di CO2. Oggi, coltivando in maniera consapevole ,\u00e8 possibile ricondurre i suoli ad una fertilit\u00e0 organica importante, immagazzinando proprio quella CO2 che indiscriminatamente \u00e8 stata immessa in atmosfera in pochi anni. Non deve essere il numero di popolazione a preoccupare, bens\u00ec lo stile di vita condotto! L\u2019uomo sul pianeta terra non rappresenta neppure lo 0,02 percento del mondo vivente. La storia ci insegna che dove egli si \u00e8 insediato, ha antropizzato l\u2019ambiente e dove\u00a0 ha coltivato intensivamente, lo ha reso desertico.<\/p>\n

\"coccinelleE\u2019 interesse dell\u2019agricoltore stesso riportare sostanza organica nel terreno perch\u00e9, depauperandolo inconsapevolmente con l\u2019utilizzo di concimi chimici e pesticidi, ne ha deprezzato il valore in termici economici.\u00a0 Agronomi ed enologi segnalano da tempo, nel processo di trasformazione dell\u2019uva in vino, che, l\u2019utilizzo smisurato di prodotti a base rameica in vigna venga evidenziato poi nelle fecce con conseguente riduzione \u00a0di profumi del vino e elementi residuali.\u00a0 \u00a0Queste sostanze, ritenute fino ad ora poco impattanti nell\u2019ambiente e per la salute umana, vengono a poco a poco sostituite con prodotti naturali, a residuo zero e che non prevedono tempi di carenza. I viticoltori sempre pi\u00f9 sono alla ricerca di sostanze di derivazione naturale e che contribuiscano al sequestro della CO2 in un\u2019ottica di agricoltura rigenerata e di economia circolare.<\/p>\n

Se \u00e8 vero che il vino migliore si fa in vigna e che il suolo \u00e8 anima del terroir, \u00a0\u00e8 ad esso che dobbiamo offrire il nutrimento e la difesa migliore.<\/p>\n

La nuova sfida che il mondo vitivinicolo deve accogliere \u00e8 quella di abbandonare un modo obsoleto di fare agricoltura per abbracciarne uno nuovo volto alla prevenzione della salute della pianta pensando alla salute dell\u2019uomo. Ci\u00f2 che produciamo con rispetto sar\u00e0 ci\u00f2 che sceglieremo di bere e mangiare a tavola con gusto.<\/p>\n

Edited by<\/em><\/p>\n

Raffaella Torzoni<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un ritorno alle origini in un\u2019ottica di agricoltura rigenerata<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":4582,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[487,1],"tags":[464,499,502,500,498,501],"class_list":["post-4579","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricoltura-sostenibile","category-tutte-le-news","tag-agricoltura","tag-farmtofork","tag-fertilita-organica","tag-natura","tag-sostenibile","tag-stop-ai-pesticidi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4579","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4579"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4579\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4588,"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4579\/revisions\/4588"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/filosofiaambientale.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}